判斷題奶油少司的濃度是60度以上為半流體。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
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煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
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肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題