單項選擇題醒發(fā)箱的工作原理是利用電熱絲將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面坯在一定的溫、（）度下充分發(fā)酵膨脹。

A.濕
B.冷
C.熱
D.適


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題食物中毒的特征之一是潛伏期（）。

A.長
B.短
C.1個月
D.2個月

2.單項選擇題利用化學(xué)膨松劑的（）性能制成的面坯叫化學(xué)膨松面坯。

A.膨松
B.產(chǎn)氣
C.酸性
D.堿性

3.單項選擇題碳酸氫銨又稱臭粉，對熱穩(wěn)定性差，呈（）。

A.酸性
B.強酸
C.堿性
D.弱堿

4.單項選擇題下列關(guān)于預(yù)防食品腐敗變質(zhì)表述正確的是（）。

A.低溫處理
B.脫水干燥
C.充氮處理
D.以上都是

5.單項選擇題脂肪有助于（）的吸收。

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素B2