單項選擇題面點(diǎn)原料保鮮和防腐冷藏貯存的最佳溫度是（）。

A.0～10℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.25～30℃


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1.單項選擇題面點(diǎn)原料貯存應(yīng)生與（）分別存放。

A.熟
B.面粉
C.大米
D.白糖

2.單項選擇題購入蔬菜的衛(wèi)生要求是（）。

A.無損傷
B.無病蟲害
C.飽滿無枯萎
D.以上都是

3.單項選擇題購入包裝面點(diǎn)原料的衛(wèi)生要求是（）。

A.標(biāo)簽完整
B.包裝無凸起
C.在有效保質(zhì)期
D.以上都是

5.單項選擇題平衡膳食又稱（）膳食、健康膳食。

A.合理
B.合格
C.合情
D.合法