單項選擇題采購的包裝食品應(yīng)(),并在有效保質(zhì)期內(nèi)。
A.大小均勻
B.標(biāo)簽完整
C.色澤鮮艷
D.發(fā)育充分
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1.單項選擇題使用沸水鍋燙面時,面粉要(),否則面坯會有夾生的現(xiàn)象。
A.三次加入
B.一次加入
C.慢慢加入
D.兩次加入
2.單項選擇題“君子愛財,取之有道”,是指個人利益的獲取要首先建立在()的基礎(chǔ)之上。
A.個人利益最大化
B.個人利益少受損害
C.為他人和社會服務(wù)
D.能夠保障個人利益
3.單項選擇題使用電烤箱時,可隨時啟動()觀察制品顏色和形態(tài)變化。
A.箱門
B.照明按鈕
C.溫度按鈕
D.時間按鈕
4.單項選擇題加強職業(yè)道德建設(shè),可以促進(jìn)社會主義()的健康發(fā)展。
A.市場經(jīng)濟
B.集體經(jīng)濟
C.民營經(jīng)濟
D.個體經(jīng)營
5.單項選擇題社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展,需要大力加強社會主義()
A.集體主義的教育
B.職業(yè)道德建設(shè)
C.愛崗敬業(yè)的教育
D.奉獻(xiàn)精神的教育
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在動物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制,其學(xué)名叫()。
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膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
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未經(jīng)提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。
題型:單項選擇題
根據(jù)油所具有的特點,溫油炸一般可達(dá)()℃左右。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說法正確的是()。
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以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質(zhì)細(xì)嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
題型:單項選擇題