判斷題沙門菌屬引起食物中毒病程相對較長，少數(shù)達(dá)1～2周。

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2.多項選擇題細(xì)菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()

A．發(fā)病突然、時間集中
B．潛伏期短
C．發(fā)病限于進(jìn)食過同一種受污染的食物
D．病情輕重常與進(jìn)食量有關(guān)
E．停止進(jìn)食受污染食物，疫情便可控制

3.多項選擇題肉毒桿菌中毒的臨床表現(xiàn)主要為()

A．不發(fā)熱
B．突然起病，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主
C．顱內(nèi)壓升高
D．硬癱
E．軟癱

4.多項選擇題肉毒桿菌的理化特點(diǎn)為()

A．嚴(yán)格厭氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐裝食品中大量繁殖并產(chǎn)生外毒素
D．肉毒桿菌外毒素是一種嗜神經(jīng)毒素
E．能被相應(yīng)的抗體中和

5.多項選擇題神經(jīng)型食物中毒的特點(diǎn)為()

A．患者不是傳染源
B．通過進(jìn)食被肉毒桿菌污染的食物而傳播
C．外毒素有高度致病力
D．病后不產(chǎn)生免疫力
E．嬰兒病死率高