問答題工廠設計包括工藝設計和非工藝設計,什么是工藝設計?工藝設計的主要內(nèi)容是什么?非工藝設計包括哪些內(nèi)容?
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一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。
題型:判斷題
物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎,原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。
題型:判斷題
食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
題型:判斷題
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時,沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵,不能任意排放。
題型:判斷題
肉類原料在接收站經(jīng)過計量后,可直接放入凍庫保存。
題型:判斷題
廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1:50000。
題型:判斷題
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應在是室內(nèi)進行,要避免日曬雨淋,且要盡快進入生產(chǎn)車間。
題型:判斷題
一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算,小時變化系數(shù)取1.5。
題型:判斷題
當設計計劃任務書被批準之后,該項目成立。
題型:判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。
題型:判斷題