單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑用途與說(shuō)明不正確的是（）

A、丙酸鈣用于面包生產(chǎn)，防霉劑且能強(qiáng)化鈣
B、聚葡萄糖增稠劑
C、苯甲酸鈉廣泛用于各種食品作防腐劑
D、羥甲基纖維素鈉增稠劑


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1.單項(xiàng)選擇題噬菌體侵入細(xì)菌時(shí)的接觸器官是（）

A、頭部
B、尾部
C、尾絲
D、尾刺

2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)糖果中還原糖測(cè)定說(shuō)法不正確的是（）

A.滴定時(shí)保持沸騰是防止次甲基蘭隱色體被空氣氧化
B.滴定終點(diǎn)顯示出鮮紅色是Cu2O的顏色
C.可用澄清劑除去蛋白質(zhì)和有機(jī)酸的干擾
D.用中性乙酸鉛做澄清劑時(shí)可讓過(guò)量鉛留在溶液中

3.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測(cè)山梨酸含量，采用（）作為吸附劑

A.氧化鋁G
B.聚酰胺粉
C.硅膠H
D.CMC

5.單項(xiàng)選擇題在分析天平上稱(chēng)物前，要先預(yù)稱(chēng)未知物的重量，是為了（）

A.準(zhǔn)確快速提高工作效率
B.遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)天平
C.避免開(kāi)啟過(guò)多，磨損瑪瑙刀刃
D.減少偶然稱(chēng)量誤差