單項選擇題在食品中添加（）可不在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱
A、甜味劑
B、防腐劑
C、著色劑
D、增稠劑
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1.單項選擇題測定淀粉中灰分時，將洗凈坩堝置于灰化爐內(nèi)，在900士25℃下加熱（），并在干燥器內(nèi)冷卻至室溫然后稱重。
A、20min
B、30min
C、45min
D、60min
2.單項選擇題對食品中色素的檢測應(yīng)遵循的原則（）
A、視產(chǎn)品色澤而定
B、按產(chǎn)品標準要求進行
C、按GB2760中規(guī)定的色素類型
D、檢測本類食品中不應(yīng)加入的色素
3.單項選擇題標準規(guī)定，水分檢測要求在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的（）
A、8%
B、5%
C、3%
D、2%
4.單項選擇題GB/T5009.3中規(guī)定的檢驗方法不包括（）
A、直接干燥法
B、滴定法
C、減壓干燥法
D、蒸餾法
5.單項選擇題樣品放在溫度為（）℃，一個大氣壓的電加熱烘箱內(nèi)干燥90min，得到樣品的損失重量。
A、130～133
B、100～110
C、105±2
D、110±2
最新試題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題