最新試題
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
液態(tài)乳
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
速溶乳粉的特點(diǎn)。
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
灌腸
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
乳中微生物的來源。