單項(xiàng)選擇題水溶性抗氧化劑主要用于()

A.防止食品氧化變色
B.不能用于冷凍食品
C.破壞維生素
D.可以多用


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1.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū),居民容易發(fā)生()缺乏病。

A.碘
B.煙酸
C.葉酸
D.維生素B2

2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物中的()等氨基酸能提高人體的耐寒能力。

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸(甲硫氨酸)
C.賴氨酸
D.精氨酸

3.單項(xiàng)選擇題在分子水平上,人體中含量最多的成分為()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.水

4.單項(xiàng)選擇題輕體力勞動(dòng)的乳母每天應(yīng)攝入能量為()。

A.2800kcal
B.2300kcal
C.3200kcal
D.3400kcal

5.單項(xiàng)選擇題肝功能衰竭時(shí)患者血漿中明顯下降和明顯升高的物質(zhì)是()

A.高密度脂蛋白,三酰甘油(甘油三酯)
B.芳香族氨基酸,支鏈氨基酸
C.支鏈氨基酸,芳香族氨基酸
D.必需氨基酸,非必需氨基酸