單項選擇題下列關(guān)于水溶性維生素的論述錯誤的是()。

A.易溶于水,不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積,引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝
D.攝入過多時,以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給


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1.單項選擇題新生兒期缺碘可引起()。

A.大骨節(jié)病
B.口角炎
C.腳氣病
D.克汀病
E.克山病

2.單項選擇題抑制鐵吸收的因素是()。

A.維生素C
B.胃酸
C.還原糖
D.植酸
E.氨基酸

3.單項選擇題膳食中可直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收的鐵是()。

A.無機鐵
B.有機鐵
C.卟啉鐵
D.非血紅素鐵
E.三價鐵

4.單項選擇題不屬于含鈣豐富的食物的是()。

A.黃豆
B.牛奶
C.海帶
D.豬肝
E.綠葉蔬菜

5.單項選擇題不利于鈣吸收的因素不包括()。

A.草酸鹽
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.膳食纖維
E.乳糖