單項選擇題蘋果酸-乳酸發(fā)酵的最適溫度為（）。

A、14-16℃
B、18-20℃
C、>30℃


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒稱為（）。

A、干葡萄酒
B、半甜葡萄酒
C、甜葡萄酒

2.單項選擇題澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪種工藝（）。

A、均質(zhì)
B、脫氣
C、精濾

3.單項選擇題果蔬汁按照工藝和狀態(tài)分類，以下不符合的是（）。

A、混濁果蔬汁
B、濃縮果蔬汁
C、糖漿果蔬汁

5.單項選擇題以下可以作為干制產(chǎn)品最好的原料是（）。

A、蘋果
B、白菜
C、棗