單項(xiàng)選擇題（）是表示沖煮咖啡時(shí)，萃取出的溶解物質(zhì)比理想成分多?？Х纫驀L起來有苦味、澀味，令人不愉的風(fēng)味。
A.OVEREXTRACTION
B.INTERNATIONALCOFFEEAGREEMENT
C.WAIALUA
D.WAYANAD
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1.單項(xiàng)選擇題（）處理法是一種采收后哦處理方式?？Х裙麑?shí)經(jīng)挑選后，小心地鋪在陽光下跑曬，直到整顆果實(shí)的脫除。
A.INREPOSO
B.TAMPING
C.NATURALPROCESS
D.TANZANIA
2.單項(xiàng)選擇題（）是指形容咖啡入口所感受到的質(zhì)地，從清爽如茶到濃郁似牛奶。
A.MUYINGA
B.MUNDONOVO
C.MOUTHFEEL
D.MOUNT
3.單項(xiàng)選擇題（）處理法是在印度馬拉巴港沿海地區(qū)，咖啡豆在采收后會(huì)經(jīng)過3至6個(gè)月的季風(fēng)洗禮，咖啡豆因此酸度較低。
A.METAL
B.MIBIRIZI
C.MATAS
D.MONSOONING
4.單項(xiàng)選擇題是增加咖啡甜度的處理過程是（）。
A.MINAS
B.MICRO
C.MIELPROCESS
D.MICROMILLS
5.單項(xiàng)選擇題通常為10袋（沒袋子重量60千克或69千克）或更少，由咖啡園或咖啡生產(chǎn)者特意挑出指的是（）。
A.MACCHIATO
B.MICRO-LOT
C.MACHAKOS
D.MITACA
最新試題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡的制作過程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項(xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：單項(xiàng)選擇題