填空題油脂氧化的途徑有（）、（）和（）
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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