多項(xiàng)選擇題堿面漲發(fā)對(duì)比堿水漲發(fā)的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A.存放時(shí)間長(zhǎng)
B.隨用隨發(fā)
C.漲發(fā)率高
D.漲發(fā)簡(jiǎn)便
E.漲發(fā)均勻


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1.多項(xiàng)選擇題加工牛蛙可保留的可食部位是（）。

A.腸
B.心
C.肝
D.湖目
E.胃

2.多項(xiàng)選擇題田螺在加工時(shí)水中添加的鹽、油，是為了便于排出（）。

A.泥沙
B.黏液
C.排泄物
D.異味
E.殘留農(nóng)藥

3.單項(xiàng)選擇題加工墨魚(yú)時(shí)，（）雖不能食用，但可以保留作為藥用。

A.眼睛
B.胰臟
C.內(nèi)殼
D.吸盤

4.單項(xiàng)選擇題白云豬手煮制的程度應(yīng)該是（）。

A.完全軟爛
B.八成軟爛
C.六成軟爛
D.斷生即可