單項選擇題玉米蛋白質中含量較高的氨基酸是（）.
A.谷氨
B.賴氨酸
C.色氨
D.蘇氨酸
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1.單項選擇題氫化油和動物油脂的區(qū)別是前者不含有（）.
A.膽固醇
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
2.單項選擇題以下含蛋白質相對較豐富的蔬菜是（）.
A.木
B.香菇
C.菠
D.蘿卜
3.單項選擇題為了解某大型機關工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調查方法是（）.
A.記賬法
B.稱重法
C.回顧詢問法
D.化學分析法
4.單項選擇題一成年男性身高170厘米，體重66.5千克，則該男性的體質指數(shù)值為（）.
A.19
B.21
C.23
D.25
5.單項選擇題需計算生熟比的膳食調查方法是（）.
A.記賬法
B.稱重法
C.回顧詢問法
D.化學分析法