單項選擇題對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估，國家建立（）.
A、食品安全風險監(jiān)測和評估制度；
B、食品安全監(jiān)督制度；
C、食品安全抽檢制度；
D、食品安全檢查制度。
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1.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔（）。
A、行政責任；
B、社會責任；
C、民事責任；
D、以上說法都不對。
2.單項選擇題食品安全標準是（）執(zhí)行的標準。
A、鼓勵；
B、引導(dǎo)；
C、強制；
D、參考。
3.單項選擇題縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（）。
A、進行行政處罰；
B、責令限期整改；
C、增加監(jiān)督檢查頻次；
D、移送司法機關(guān)處理。
4.單項選擇題國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（）統(tǒng)一公布。
A、國務(wù)院辦公廳；
B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門；
C、國家食品安全委員會；
D、中央辦公廳。
5.單項選擇題2008年9月爆發(fā)的“腎結(jié)石寶寶”事件，主要是由于（）。
A.嬰幼兒奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足
B.嬰幼兒奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量嚴重超標
C.嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺等非食用物質(zhì)
D.以上說法都正確