多項選擇題關于膳食纖維的生理意義正確的是（）。
A.有利于食物的消化作用
B.預防膽石形成
C.防止能量過剩的肥胖
D.膳食中的纖維可結合陽離子
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1.多項選擇題碳水化合物的生理作用包括（）。
A.構成細胞和組織的成分
B.供給能量
C.解毒作用
D.節(jié)約蛋白質作用
2.多項選擇題關于營養(yǎng)素的代謝說法正確的是（）。
A.脂肪分解出的甘油可轉變?yōu)樘?br />
B.脂肪酸可以轉化為糖
C.碳水化合物充足可防酮血癥的發(fā)生
D.過多碳水化合物可合成必需氨基酸
3.多項選擇題關于多糖的敘述正確的是（）。
A.包括淀粉、糊精、糖元
B.均是直鏈形的
C.均可利用
D.均是由單糖組成的
4.多項選擇題含膽固醇量多的食物有（）。
A.松花蛋
B.動物腦
C.動物內臟
D.墨魚
5.多項選擇題關于脂類食物來源說法正確的是（）。
A.膳食中脂肪主要來自植物油、動物油和肉類
B.大豆含脂肪量很低
C.松子中含脂肪量很高
D.動物脂肪中飽和脂肪酸含量多