判斷題案板、面杖應每隔一定時間要徹底消毒一次。
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）
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下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
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下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
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在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
題型：單項選擇題