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填空題美國軟飲料法規(guī)把軟飲料規(guī)定為：軟飲料是指（）的，酒精（用作香精等配料的溶劑）含量不超過0.5%的飲料。但不包括果汁、純蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶葉、咖啡、可可等以植物性原料為基礎的飲料。

1.名詞解釋共態(tài)飲料

是指那些既可以是固態(tài)，也可以是液態(tài)，在形態(tài)上處于過渡狀態(tài)的飲料。如冷飲中的冰淇淋、冰棍、冰磚、雪糕等。

2.填空題根據組織形態(tài)的不同，可以把飲料分為（）3種類型。

3.填空題飲料概括起來可分為兩大類：即（）（包括各種酒類）和（）（并非完全不含酒精，如所加香精的溶劑往往是酒精，另外發(fā)酵飲料可能產生微量酒精）。

4.名詞解釋飲料

是經過加工制作、供人飲用的食品，它以提供人們生活必需的水分和營養(yǎng)成分，達到生津止渴和增進身體健康為目的。

5.問答題試述碳酸飲料生產中產生混濁，沉淀的原因？