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填空題可以用來測定乳濃縮程度的指標(biāo)有（）、粘度和折射率。

1.填空題采用溫度為（），時間為0.5～4s的熱處理條件被稱為UHT（超高溫瞬時滅菌）。

2.填空題超巴氏殺菌的溫度為（）℃，時間為（）。

3.填空題乳的標(biāo)準(zhǔn)化主要是調(diào)節(jié)（）和無脂干物質(zhì)的比例。

4.填空題一般乳經(jīng)過24h貯存后，乳溫上升不得超過（）℃。

5.填空題原料乳的冷卻方法主要有（）、冷排冷卻法、浸沒式冷卻法和片式預(yù)冷法。