多項(xiàng)選擇題下列屬于食源性疾病范疇的是().
A.食物中毒
B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物營養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病
E.食物過敏
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1.多項(xiàng)選擇題食源性疾病的基本要素包括()
A.傳播媒介——食物
B.傳染源——患病的人或動(dòng)物
C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原體
D.宿主——個(gè)體的抵抗力
E.臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn)
2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的主要毒作用機(jī)制為().
A.抑制膽堿酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脫氫酶活性
D.抑制枸櫞酸合成酶活性
E.抑制異枸櫞酸脫氫酶活性
3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒時(shí),應(yīng)用()解毒.
A.EDTA—Na2Ca
B.美藍(lán)
C.阿托品
D.巰基解毒劑
E.抗生素
4.單項(xiàng)選擇題毒覃(qin tan)中毒的常見原因是()
A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.貯存不當(dāng)
D.誤食
E.被有害化學(xué)物質(zhì)污染
5.單項(xiàng)選擇題河豚魚含毒素最多的部位是()
A.魚肉
B.血液和皮膚
C.卵巢和肝
D.腎和眼睛
E.胃腸
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木薯的主要有毒物質(zhì)是()。
題型:填空題
毒蘑菇中毒分為四種類型()、()、()、()。
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腸源性紫紺的中毒原因是()和()。
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黃曲霉毒素的毒性包括()、()、()。
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赭曲霉毒素A的產(chǎn)毒菌種是()、()、()。
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霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗()產(chǎn)生的毒素為(),是一種神經(jīng)毒,主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
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短時(shí)間攝入大量含亞硝酸鹽蔬菜而引起的植物中毒稱為()。
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()食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類食物中毒。
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鐮孢菌毒素是真菌毒素的一大類,主要有()、()和()等。
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在我國最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為()季。
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