名詞解釋食品的摻雜摻假
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最新試題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法,但采用()℃以上高溫過油,油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
題型:單項(xiàng)選擇題
熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中,哪些行為不得出現(xiàn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
蔬菜初加工制品宜在()放置,若在室溫下放置,也應(yīng)該放在陰涼干燥處,但不宜過于干燥。
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以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于()
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HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到()
題型:多項(xiàng)選擇題
SSOP是GMP的()
題型:單項(xiàng)選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲病()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題