單項(xiàng)選擇題餐飲價(jià)格的組成主要有原料成本、經(jīng)營費(fèi)用以及營業(yè)稅和（）
A.人工費(fèi)用
B.利潤
C.邊際成本
D.毛利
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1.名詞解釋餐飲知名品牌
2.名詞解釋餐飲品牌
3.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，明星類菜肴具有的特征是（）
A.高市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
B.高市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
C.低市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
D.低市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
4.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，奶牛類菜肴具有的特征是（）
A.高市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
B.高市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
C.低市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
D.低市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
5.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，貓類菜肴具有的特征是（）
A.高市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
B.高市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
C.低市場(chǎng)占有率和高銷售增長率
D.低市場(chǎng)占有率和低銷售增長率
最新試題
就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲文化
題型：名詞解釋
對(duì)餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲供給最重要的組成部分是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
從餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢(shì)必將是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)退出市場(chǎng)時(shí)，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價(jià)的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
引起餐飲市場(chǎng)波動(dòng)性的主要因素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計(jì)、試銷以及上市等五個(gè)階段。
題型：填空題
餐飲市場(chǎng)餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題