A.不得少于1/2
B.不得少于1/3
C.不得少于2/3
D.不得少于1/4
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A.客人入座后,5分鐘內(nèi)提供茶水服務(wù)(2分鐘)
B.第一道菜在客人點(diǎn)完菜后15分鐘內(nèi)上菜;上菜間隔時(shí)間為10分鐘
C.用餐后,為客人結(jié)帳的時(shí)間為5分鐘內(nèi)
D.上菜的一般順序是:茶水——酒水——冷菜——熱菜——主食——湯——水果
A.電話鈴響三聲內(nèi)接聽:您好,餐廳!
B.點(diǎn)菜時(shí),服務(wù)員雙手呈遞菜單:“張先生,請(qǐng)先看一下菜單”
C.在為客人上菜前禮貌提示客人:“張先生,打擾一下……”
D.掛帳時(shí),禮貌請(qǐng)客人簽字確認(rèn):“張先生,請(qǐng)您簽名,謝謝”
A.布置環(huán)境,了解菜品情況
B.設(shè)置餐臺(tái),清潔自助餐臺(tái)
C.補(bǔ)充酒水飲料
D.巡視檢查
A.餐廳不應(yīng)以營業(yè)時(shí)間結(jié)束為由拒絕客人用餐,午餐結(jié)束到晚餐開餐前提供下午茶服務(wù)
B.正餐點(diǎn)菜中先要正確填寫點(diǎn)菜單然后復(fù)述菜單內(nèi)容,客人確認(rèn)后迅速將點(diǎn)菜單送至廚房
C.正餐開餐前,服務(wù)員使用咖啡壺開茶底,方便及時(shí)的提供茶水服務(wù)
D.烹制完成的菜肴由打荷廚師進(jìn)行檢查,查看是否符合烹飪要求,外觀有否瑕疵、異物
A.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)
B.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)
C.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)
D.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)
最新試題
Conrad(康萊德)屬于奢華五星級(jí)酒店。()
企業(yè)營銷的內(nèi)部環(huán)境包括()
酒店分為集團(tuán)經(jīng)營、獨(dú)立經(jīng)營、特許經(jīng)營等是根據(jù)()進(jìn)行劃分的?
酒店?duì)I銷能夠幫助酒店開拓市場(chǎng)。
酒店?duì)I銷可以塑造、維護(hù)酒店形象。
()促使酒店企業(yè)開展有組織的銷售,并應(yīng)用各種推銷術(shù),建立分銷渠道和開展廣告宣傳。
在分析中國某釀酒企業(yè)的環(huán)境因素時(shí),下列因素中屬于宏觀因素的有()。
把最有可能提供信息的人選為樣本的抽樣方法是()。
企業(yè)選擇與在市場(chǎng)上處于支配地位的競(jìng)爭(zhēng)者重合的市場(chǎng)定位,這種定位方法是()。
Jumeirah(卓美亞)屬于奢華五星級(jí)酒店。()