單項(xiàng)選擇題增加小麥的出粉率。主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值()。
A.無(wú)機(jī)鹽
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素
E.碳水化合物
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1.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)中含賴氨酸較低的蛋白質(zhì)組分是()。
A.谷蛋白+白蛋白
B.白蛋白+醇溶蛋白
C.球蛋白+白蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題美拉德反應(yīng)指的是賴氨酸中ε–氨基與下列哪類物質(zhì)起反應(yīng)()。
A.羧基化合物
B.羥基化合物
C.羰基化合物
D.氨基化合物
E.烷基化合物
3.單項(xiàng)選擇題蔬菜和水果中含量較低的是()。
A.水分
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.粗纖維
E.維生素
4.單項(xiàng)選擇題與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)的是()。
A.營(yíng)養(yǎng)素的種類
B.營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量
C.營(yíng)養(yǎng)素間的相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品的來(lái)源
5.單項(xiàng)選擇題克汀病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素引起()。
A.鋅
B.鈣
C.硒
D.碘
E.鐵
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又在該地隨機(jī)抽取成年女子100人測(cè)定血鈣,若問(wèn)男女血鈣值有無(wú)差別,應(yīng)采用的統(tǒng)計(jì)方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
自由度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能量密度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
計(jì)算統(tǒng)計(jì)量為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若α=0.05(雙側(cè)),所下結(jié)論是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若上題中假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果為P<0.01且α=0.05,則()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用所選統(tǒng)計(jì)方法分析時(shí),其H0為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)素(視黃醇)密度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總體均數(shù)的95%可信區(qū)間為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題