單項選擇題圍手術(shù)期有重度營養(yǎng)不良的患者，以及由于各種原因?qū)е逻B續(xù)5～10天以上無法經(jīng)口攝食達到營養(yǎng)需要量的患者，應(yīng)給的營養(yǎng)支持方式為（）

A.靜脈營養(yǎng)
B.經(jīng)口少量進食
C.胃造瘺
D.空腸造瘺
E.直腸營養(yǎng)


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1.單項選擇題下面關(guān)于砷對食品污染及其毒性表述錯誤的是（）

A.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強弱與其存在形式有關(guān)
C.毒性強弱與其價態(tài)有關(guān)
D.有機砷毒性大于無機砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀

3.單項選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯誤的是（）

A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物

4.單項選擇題下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是（）

A.N-亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺化合物
C.黃曲霉毒素
D.甲基汞
E.有機氯

5.單項選擇題下列關(guān)于雜環(huán)胺化合物表述錯誤的是（）

A.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生
B.致癌靶器官為胃
C.有很強的致突變性
D.可通過改變不良烹調(diào)方式來預(yù)防
E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預(yù)防其危害