單項(xiàng)選擇題微量營(yíng)養(yǎng)素包括兩大類(lèi)，即（）

A.維生素和礦物質(zhì)
B.維生素和胡蘿卜素
C.必需氨基酸和礦物質(zhì)
D.蔬菜和水果
E.蛋白質(zhì)和微量元素


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1.單項(xiàng)選擇題二戰(zhàn)結(jié)束后食品衛(wèi)生最主要的問(wèn)題是（）。

A.食品腐敗變質(zhì)
B.食品化學(xué)性污染
C.食物中毒
D.食品放射性污染
E.食品摻假

3.單項(xiàng)選擇題提出營(yíng)養(yǎng)學(xué)新定義的吉森宣言發(fā)布年代為（）。

A.2002
B.2003
C.2004
D.2005
E.2006

4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)志著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)開(kāi)端的事件為（）。（）

A.《本草綱目》的撰寫(xiě)
B.美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成立
C.法國(guó)化學(xué)革命
D.維生素的發(fā)現(xiàn)
E.公共營(yíng)養(yǎng)的興起

5.單項(xiàng)選擇題低銅膳食適用于（）

A.肝硬化患者
B.糖尿病患者
C.腹瀉患者
D.肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?br /> E.腦梗吞咽困難患者