單項選擇題某飯店的酒吧在生意清淡的時段推出“買一送一”的雞尾酒促銷活動。雞尾酒每杯原價為8元，飲料成本率是25%，則降價后銷售量應超過降價前的（）倍，這項推銷政策才有效。

A.2
B.3
C.4
D.5


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1.單項選擇題下列中餐服務方式中，（）服務比較適合于官方較正式的高檔宴會服務。

A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.推車式
D.分餐式

2.單項選擇題銷售毛利率是毛利與銷售價格之（）。

A.和
B.差
C.積
D.商

3.單項選擇題下列比率中，（）是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。

A.凈料率
B.使用率
C.折損率
D.毛料率

5.單項選擇題餐飲部購置設備、炊具和餐具的依據(jù)是（）。

A.菜單的菜式品種和特色
B.菜單的菜式價格和數(shù)量
C.標準采購規(guī)格
D.標準菜譜