單項(xiàng)選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì)，其中具有直接殺菌抗炎作用的是（）

A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.?；撬?/p>


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1.單項(xiàng)選擇題普食的蛋白質(zhì)供給量為（）

A.100g／d
B.150g／d
C.40～50g／d
D.占總能量的12％～14％
E.0.8～1.0g／（kg·d）

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于幼兒膳食的要求哪項(xiàng)錯(cuò)誤（）。

A.谷類為主的平衡膳食
B.合理烹調(diào)，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纖維攝入量應(yīng)>35g

3.單項(xiàng)選擇題可以作為個(gè)體每日營養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)的是（）

A.平均需要量
B.推薦攝入量
C.個(gè)體需要量
D.可耐受最高攝入量
E.膳食營養(yǎng)素參考攝入量

4.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)合成膽固醇的直接原料是（）

A.丙酮酸
B.蘋果酸
C.乙酰輔酶A
D.草酸
E.α－酮戊二酸

5.單項(xiàng)選擇題魚類腐敗變質(zhì)乳起食物中毒的物質(zhì)是（）

A.亞硝胺
B.組胺
C.肉毒毒素
D.細(xì)菌毒素
E.氰苷