單項選擇題去石機排石口排麥芽的原因,錯誤的是()
A.去石機傾斜角度小
B.風門開度較小
C.麥芽質量差
D.布袋上灰塵較厚
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1.單項選擇題安全閥校驗時限是()
A.二年
B.一年
C.三年
D.五年
2.單項選擇題低壓動態(tài)煮沸時()需要始終打開。
A.冷凝水排放閥
B.放空閥
C.進料閥
D.進水閥
3.單項選擇題鍋槽二氧化碳背壓后,進鍋操作前用排風扇置換()小時以上。
A.1
B.2
C.3
D.無所謂
4.單項選擇題鍋槽進料前必須先確認()是否關閉。
A.排污閥
B.疏水閥
C.進料閥
D.出料閥
5.單項選擇題生產(chǎn)過程中要檢測()溫度是否有超溫現(xiàn)象。
A.聯(lián)軸器
B.連接鏈條
C.電機
D.底座
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高級醇的形成與()有關
題型:多項選擇題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系,以下說法正確的是()
題型:多項選擇題
甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質,它使酵母細胞膜具有滲透性,因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。
題型:判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物,發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型:判斷題
洗糟水的總堿度應≤()mg/L。
題型:單項選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的,其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵,而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。
題型:判斷題
將混濁啤酒水浴加熱,當溫度高于20℃時,混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
題型:判斷題
冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點:()
題型:多項選擇題
形成蛋白質混濁的要素包括哪些?()
題型:多項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中,可供酵母發(fā)酵的糖主要為()
題型:多項選擇題