A.了解用電常識(shí)
B.電箱接近地面,便于開(kāi)關(guān)
C.避免濕手接觸電源
D.電源開(kāi)關(guān)無(wú)需按時(shí)檢查和保養(yǎng)
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A.調(diào)節(jié)面筋膨潤(rùn)度,控制面團(tuán)溫度
B.促進(jìn)酶對(duì)蛋白質(zhì)的水解
C.使制品表面酥脆
D.可替代油脂制品降低成本
A.建立健全原始記錄制度
B.建立健全計(jì)量管理制度
C.建立健全定額管理工作
D.建立健全崗位責(zé)任制
A.以菜單為準(zhǔn),明碼標(biāo)價(jià)
B.材料價(jià)格準(zhǔn)確,核算精確
C.“特別餐”毛利率從高
D.宴會(huì)餐費(fèi)限定標(biāo)準(zhǔn)
A.合理確定各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)
B.做好各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的保管與維護(hù)
C.進(jìn)行科學(xué)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益
D.降低費(fèi)用節(jié)約開(kāi)支
A.檸檬酸
B.怡糖
C.小蘇打
D.水
最新試題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣()
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟()
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)()
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的()
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大()
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果()
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟()