單項(xiàng)選擇題杏仁面是用杏仁、砂糖加適量羅木酒或()制成的。
A.橙汁
B.可樂(lè)
C.果味酒
D.白蘭地酒
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1.單項(xiàng)選擇題成人膳食中脂肪功能比不能超過(guò)()
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
2.單項(xiàng)選擇題()是用冷水面團(tuán)與油面團(tuán)互為表里,經(jīng)反復(fù)搟疊、冷凍等工藝而制成的面團(tuán)。
A.清酥面坯
B.甜酥面坯
C.混酥面坯
D.冷水面團(tuán)
3.單項(xiàng)選擇題“whisk”是指()的意思
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)的屬性主要表現(xiàn)在,職業(yè)職責(zé),職業(yè)權(quán)力和()三個(gè)方面。
A.職業(yè)利益
B.職業(yè)關(guān)系
C.職業(yè)道德
D.職業(yè)態(tài)度
5.單項(xiàng)選擇題道德可分為()、社會(huì)公德和婚姻家庭美德。
A.職業(yè)道德
B.公共秩序
C.傳統(tǒng)美德
D.道德觀念
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見(jiàn)步驟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過(guò)于甜膩()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題