多項(xiàng)選擇題客房送餐通常為一個(gè)獨(dú)立部門(mén)，服務(wù)時(shí)間大多為24小時(shí)或18小時(shí)，其服務(wù)項(xiàng)目與內(nèi)容有（）。

A.早餐、午餐、晚餐
B.下午茶、宵夜、點(diǎn)心
C.水果、飲料、酒類(lèi)
D.房?jī)?nèi)酒會(huì)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題在西餐早餐中，雞蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品種。服務(wù)煎蛋時(shí)，服務(wù)員應(yīng)向客人問(wèn)清（）。

A.煎蛋時(shí)間要求
B.煎蛋老嫩程度
C.需加何種配料
D.單面還是雙面煎

2.多項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)起源于俄國(guó)，因其簡(jiǎn)單、速度快，而顯示出它的優(yōu)越性?，F(xiàn)今有些豪華飯店中也采用這種服務(wù)方式。下列關(guān)于俄式服務(wù)說(shuō)法正確的有（）。

A.俄式服務(wù)又稱家庭式服務(wù)
B.注重在客人面前進(jìn)行切割和燃焰表演
C.大量使用銀盤(pán)能增添餐桌的氣氛
D.講究?jī)?yōu)美文雅的風(fēng)度

3.多項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)有其系列規(guī)范和禮儀，香檳酒桶在西餐廳也可用于為客人冰鎮(zhèn)（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.葡萄汽酒

4.多項(xiàng)選擇題法式菜被公認(rèn)為西餐的代表，領(lǐng)導(dǎo)西餐發(fā)展的潮流。下列屬于法式菜特點(diǎn)的是（）。

A.口味清淡，少油，量少而精
B.選料廣泛，品種繁多
C.講究烹飪，注重調(diào)味
D.調(diào)味品很少用酒，也比較簡(jiǎn)單

5.多項(xiàng)選擇題下列容量規(guī)格一般為168ml的酒杯有（）。

A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果凍杯
D.蘇打杯