單項選擇題評定鋅的營養(yǎng)狀況最常用的酶學指標是（）。
A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅
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1.單項選擇題屬于微量營養(yǎng)素的是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是
2.單項選擇題維生素E缺乏時可出現(xiàn)的癥狀不包括（）。
A.溶血性貧血
B.視網(wǎng)膜蛻變
C.神經退行性病變
D.小腦共濟失調
E.手足痙攣癥
3.單項選擇題硒蛋白的生理功能是（）。
A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影響代謝過程
D.解毒作用
E.以上全是
4.單項選擇題可較好地反映人體鉻的狀況的指標是（）。
A.血鉻
B.尿鉻
C.發(fā)鉻
D.A+C
E.A+B+C
5.單項選擇題硒濃度最低的人體組織是（）。
A.肝
B.指甲
C.牙釉質
D.脂肪組織
E.腎