單項選擇題可較好地反映人體鉻的狀況的指標(biāo)是（）。
A.血鉻
B.尿鉻
C.發(fā)鉻
D.A+C
E.A+B+C
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1.單項選擇題硒濃度最低的人體組織是（）。
A.肝
B.指甲
C.牙釉質(zhì)
D.脂肪組織
E.腎
2.單項選擇題關(guān)于碳水化合物的說法錯誤的是（）。
A.葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位
B.淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成
C.人體只能利用L型葡萄糖
D.半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕?br />
E.木糖是屬于戊糖
3.單項選擇題與動物的生殖功能和精子生成有關(guān)的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K
4.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）。
A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
5.單項選擇題對鋅的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）。
A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動物食品中的蛋白質(zhì)
E.草酸鹽