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填空題汾酒在遠古時代就廣泛流傳，其受到（）隆重推薦汾州美酒“汾青”，此事被載入《二十四史》。

1.單項選擇題立式冷柜專門存放香檳和白葡萄酒，其全部材料是木制的，里面分成橫豎成行的格子，香檳和白葡萄酒橫向插入格子存放，溫度保持在（）。

A.2~4°C
B.4~8°C
C.8~12°C
D.12~16°C

2.單項選擇題酒的釀造指的是發(fā)酵過程，發(fā)酵需要糖和酶，在酒精發(fā)酵的過程中，每50克糖可產(chǎn)生酒精約（）。

A.25克
B.25.5克
C.50.5克
D.52克

3.單項選擇題甜食酒，是佐助餐后甜點時飲用的酒品，以下甜食酒中被稱為西班牙國寶的是（）。

A.雪利酒
B.波特酒
C.瑪莎拉酒
D.馬德拉酒

4.單項選擇題啤酒有兩個“度”，一個是麥芽濃度，一個是酒度，啤酒的酒度范圍一般在（）。

A.3%~5%（V/V）
B.7%~8%（V/V）
C.1.2%~8.5%（V/V）
D.13%~15%（V/V）

5.單項選擇題根據(jù)國際釀酒業(yè)對酒度的規(guī)定，某種酒在20℃時，含乙醇38%，則酒精度數(shù)為（）。

A.19%（V/V）
B.26%（V/V）
C.38%（V/V）
D.56%（V/V）