單項選擇題測白酒中固形物時，需將有裝樣品的（），至于沸水浴中蒸干。
A、容量瓶
B、瓷蒸發(fā)皿
C、燒杯
D、稱量瓶
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1.單項選擇題白酒中有機酸的測定通常采用標準氫氧化鈉溶液進行定量分析，該方法屬于（）。
A、酸堿滴定
B、絡合滴定
C、氧化還原滴定
D、沉淀滴定
2.單項選擇題白酒是指以高梁等糧谷為主要原料，以（）為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。
A、大曲和酒母
B、小曲和酒母
C、大曲、小曲或麩曲及酒母等
D、麩曲和酒母
3.單項選擇題大腸菌群計數(shù)樣品勻液的pH值應在（）之間。
A、4.5~5.5
B、5.5~6.5
C、6.5~7.5
D、7.5~8.5
4.單項選擇題電熱恒溫干燥箱使用時，放入（）有爆炸危險。
A、過氧化苯甲酰（面粉增白劑）
B、NaHCO3
C、CaCl2
D、Na2CO3
5.單項選擇題配制菌落總數(shù)測定中所用磷酸鹽緩沖溶液貯存液時，應稱取34.0g的磷酸二氫鉀溶于蒸餾水中，調(diào)整pH為（）定容至1000mL。
A、6.8
B、7.0
C、7.2
D、8.2