填空題果蔬加工對原料的成熟度有要求：制造果汁類要求原料（），制造果脯、罐頭類要求原料（），青豌豆等罐頭用原料（）采收為宜。
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面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。
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具有制油價值的（）和（）稱為油料。
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面粉的貯藏方法有（）（）。
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幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
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發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
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糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）
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糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
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低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
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如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全？
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小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題