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單項(xiàng)選擇題紅茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序是（）。

A.萎凋
B.殺青
C.發(fā)酵
D.揉捻
E.悶黃

1.單項(xiàng)選擇題在我國最早出現(xiàn)的茶類是（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.白茶
D.黃茶
E.青茶

2.單項(xiàng)選擇題綠茶中的維生素C的含量與紅茶的相比（）。

A.前者多
B.后者多
C.兩者一樣多

3.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開面葉的第一葉面積與第二葉面積相當(dāng)。

A.小開面
B.中開面
C.大開面

4.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開面葉的第一葉面積約為第二葉的三分之二。

A.小開面
B.中開面
C.大開面

5.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中開面葉的第一葉面積約為第二葉的一半。

A.小開面
B.中開面
C.大開面