最新試題
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
以下哪種組合體現了餐具與菜肴的搭配（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊的厚度應根據（）來確定。