單項選擇題食品加工中與食品接觸工器具的材料可使用（）

A.300系列等級的不銹鋼
B.竹、木器具，黃銅、鍍鋅金屬材料
C.一般塑料
D.根據(jù)需要選擇


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1.單項選擇題下列危害中不屬于生物危害的是（）

A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.黃曲霉毒素
D.大腸菌群0157：H7

2.單項選擇題含天然有毒物質(zhì)的食物有（）

A.鮮黃花菜
B.白果
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.以上都是

3.單項選擇題通常采取的消毒方法是：（）

A.使用化學試劑或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是

4.單項選擇題農(nóng)藥、獸藥的殘留是由產(chǎn)生的（）.

A.加工過程
B.儲藏
C.運輸
D.初級生產(chǎn)