單項(xiàng)選擇題中國(guó)不同的節(jié)日飲不同的酒,吃粽子、飲雄黃酒的習(xí)俗是在()
A.清明節(jié)
B.端午節(jié)
C.七夕節(jié)
D.重陽(yáng)節(jié)(飲“菊花酒”;吃羊肉面;吃花糕)
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1.單項(xiàng)選擇題菜系的初步形成是在()
A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代
2.單項(xiàng)選擇題屬于粵菜的典型代表是()
A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子
3.單項(xiàng)選擇題唐代醫(yī)學(xué)著作《千金要方》,內(nèi)容非常豐富,其中有食治專篇,其作者是()
A.孫思邈
B.張仲景
C.陳士良
D.李時(shí)珍
4.單項(xiàng)選擇題周代的宴會(huì)種類繁多,其中鄉(xiāng)里大夫舉薦賢者并為之送行而舉行的宴飲被稱為()
A.燕禮(私親舊故間的宴飲)
B.射禮(練習(xí)和比賽射箭的宴飲)
C.鄉(xiāng)飲酒禮
D.聘禮(諸侯相互聘問(wèn)之禮時(shí)的宴飲)
5.單項(xiàng)選擇題隨著陶器向青銅器的過(guò)渡以及烹飪?cè)系臄U(kuò)大,烹飪技法又有了進(jìn)一步的創(chuàng)新,其中,紅燒在當(dāng)時(shí)稱為()
A.臛
B.齏(切碎)
C.燔
D.醢(肉醬制作)
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題