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填空題對于易產(chǎn)生鯖魚毒素的魚種，應根據(jù)產(chǎn)品特性加強對從原料接收到成品全過程的時間和溫度控制，必要時應進行（）等指標的檢測。

1.填空題裝載貝類原料的每一個容器應附有標簽，散裝貝類原料應提供相關文件，標簽或文件應注明貝類養(yǎng)殖或捕撈的（）、（）、（）、（）以及養(yǎng)殖者或捕撈者的名稱。

2.填空題冰鮮水產(chǎn)品捕撈后應立即冷卻使水產(chǎn)品的溫度接近（）℃；

3.填空題低酸性罐頭食品是指除酒精飲料之外，凡殺菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐頭食品。

4.填空題最新版的GB7718《預包裝食品標簽通則》于（）年正式實施。

5.填空題漂白粉是次氯酸鈣，氯化鈣和氫氧化鈣的混合物，其主要組分是（）。