最新試題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型:判斷題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型:判斷題
下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)?()
題型:單項選擇題
提取色素不適合的方法是()。
題型:單項選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
題型:多項選擇題
下列屬于蜜制方法的是()。
題型:多項選擇題
下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:單項選擇題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型:判斷題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色?()
題型:單項選擇題
飲料的功能包括()
題型:多項選擇題