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填空題化學(xué)防腐劑包括能抑制微生物生長繁殖的抑菌劑和（）兩類。

1.填空題食糖溶液的防腐機理包括有產(chǎn)生（）降低水分活性和降低溶液中氧氣濃度三個方面。

2.填空題食品工業(yè)常使用的微波裝置的微波頻率有（）和2450MHz兩種。

3.填空題膜濃縮中反滲透和超濾的推動力為（），電滲析的推動力為電力。

4.填空題常見的食品物料的冷卻方法有：強制空氣冷卻法、真空冷卻法、（）和冰冷卻法等。

5.填空題果蔬組織中的呼吸作用有（）和（）兩種類型。