單項選擇題牛乳因加熱可使脂肪球的（）發(fā)生變化。
A.結構
B.化學性質
C.重量
D.物理性質
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1.單項選擇題國家標準中規(guī)定熏煮火腿中淀粉含量不能超過（）
A.5%
B.7%
C.8%
D.10%
2.單項選擇題用薄層層析法測定肉與肉制品中聚磷酸鹽含量時，異丙醇起（）的作用。
A.展開劑
B.顯色劑
C.薄層劑
D.提取液
3.單項選擇題苯并（a）芘是一種由（）個苯環(huán)構成的多環(huán)芳烴。
A.4
B.5
C.6
D.7
4.單項選擇題細菌在對數(shù)生長期對有害因素的抵抗力（）
A.降低
B.增高
C.較弱
D.較強
5.單項選擇題球菌繁殖時在一個平面上連續(xù)分裂，分裂后菌體（）排列
A.單個
B.成對
C.呈鏈狀
D.無規(guī)則
最新試題
某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn)，樣品制備內部作業(yè)指導書中規(guī)定，橙子的農殘測試的樣品制備要求去皮測試，而標準法規(guī)要求帶皮測試，檢測人員按內部作業(yè)指導書進行去皮測試，針對該情況，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過（）。
題型：單項選擇題
參考國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產品抽檢項目通常不包括（）。
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，結果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時，則該食用油的品質合格。
題型：單項選擇題
化學檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質回收率水平描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
如果過期的有證標準物質均勻性尚可，在做好詳細記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。
題型：單項選擇題
質控試驗要求，若硼酸加標量為2.5mg/kg（檢出限），質控試驗測定結果也為（）。
題型：單項選擇題