判斷題國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定肉灌腸中不得含有任何雜菌和致病菌。
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A.酶
B.維生素
C.重金屬
D.脂肪
4.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定牛肉中揮發(fā)性鹽基氮不超過（）mg/kg。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定中式香腸中總糖（以葡萄糖計(jì)）含量不超過（）
A.12%
B.20%
C.22%
D.30%
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配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（200ug/mL）（）。
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質(zhì)控試驗(yàn)要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗(yàn)測定結(jié)果也為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
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樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進(jìn)行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
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餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時(shí)發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險(xiǎn)，下列哪些說法是錯(cuò)誤的（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時(shí)，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進(jìn)行測量。
題型：單項(xiàng)選擇題
購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個(gè)條件（）？
題型：單項(xiàng)選擇題