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A.茄汁冬蓉包
B.銀絲卷
C.叉燒包
D.面包

A.冷水
B.沸水
C.溫水
D.熱水

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.水分
D.礦物質(zhì)

A.混合作用
B.互補(bǔ)作用
C.搭配作用
D.均衡作用

A.酸敗
B.成熟
C.硬變
D.軟化

A.發(fā)黏
B.酸度
C.彈性
D.光潔度

A.小麥原料
B.稻米原料
C.塊莖類原料
D.家畜原料

A.南式
B.北式
C.西式
D.中式

A、醬
B、面粉
C、油脂
D、灰塵

A、0.10克/公斤
B、0，15克/公斤
C、0.12克/公斤
D、0.20克/公斤