A.豆類
B.涼粉
C.蘑菇
D.菠菜
E.紫菜
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A.含量高于鮮牛奶
B.生物學(xué)價(jià)值高于牛奶
C.乳清蛋白與酪蛋白比值高于牛奶
D.酪蛋白在胃內(nèi)，易于形成小而柔軟的乳凝塊
E.乳清蛋白易于消化吸收
A.食物中的血紅素鐵受膳食因素的影響比非血紅素鐵大
B.食物中的鐵必須在胃酸作用下分解為亞鐵離子后才能被吸收
C.動(dòng)物性食物中鐵的吸收率比植物性食物中鐵的吸收率高
D.鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為
E.體內(nèi)鐵需要量對(duì)鐵的吸收有影響
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.硫胺素
E.核黃素
A.賴氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
A.腸蠕動(dòng)增加
B.產(chǎn)氣量增加
C.影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
D.有利于人體對(duì)維生素的吸收
E.影響微量元素的吸收
最新試題
如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
膳食頻率法調(diào)查中，問(wèn)卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
膳食調(diào)查中，調(diào)查對(duì)象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，保持良好的體格狀況可以（）
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。